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El sodio ascorbato, es ampliamente utilizado en la industria alimenticia y farmaceutica como fuente de vitamina C y antioxidante. Dosis recomendada 0.05 %
Conservante en alimentos y bebidas.
Se trata de un agente alcalinizante usado en ciertos tipos de acidosis metabólica. Por vía oral se ha usado para el alivio de infecciones urinarias, al alcalinizar la orina, como diurético en caso de envenenamiento por fármacos débilmente ácidos para aumentar su
Regulador de acidez y en alimentos.
Sal de mesa y rehidratación.
Conservador
Cremas
Aromatizante y en productos de repostería.
Como micronutriente en cultivos de frutales, hortalizas y cultivos anuales. Como reactivo químico en la minería, agente de flotación en los minerales. Blanqueador de papel junto al hipoclorito. Clarificador de goma. Preservante de la madera y la piel.